A sütőtök kalória tartalma nagy részét a szénhidrát alkotja, melynek megközelítőleg 20%-a cukor. Ez a zöldség Észak-Amerikában őshonos, és különösen népszerű a Hálaadás és a Halloween ünnepek idején. Noha általában zöldségnek tekintik, a sütőtök tudományosan gyümölcs, mivel magokat tartalmaz. Ennek ellenére táplálkozási szempontból jobban hasonlít a zöldségekhez, mint a gyümölcsökhöz.
