fermentálás jelentése

Fermentálás jelentése

A fermentálás jelentése az erjesztés, mely egy természetes folyamat. Az erjesztés során a mikroorganizmusok (élesztő és baktériumok), a szénhidrátokat (keményítőt és cukrot) alkohollá vagy savakká alakítják. Az alkohol és a savak természetes tartósítószerként működnek, és az erjesztett ételeknek külön hevességet és élességet kölcsönöznek. A fermentálás elősegíti a probiotikumok néven ismert

könnyű ételek

Könnyű ételek

Könnyű ételek, melyek gyorsan elkészíthetőek, nem terhelik meg az emésztőrendszert, és nem utolsó sorban nagyon egészségesek. Könnyű ételek Quinoa, babbal és mozarellával Megfőzöd a quinoát, összekevered az óriásbabbal, és a konzerves kukoricával. A végén rárakod a darabokra vágott mozarellát és fogyasztod is. Ez egy könnyű étel, egészséges és húsz perc

gyomorfekély diéta

Gyomorfekély diéta

A gyomorfekély egy nyitott seb, amely a gyomor belsejében alakul ki. A jelenlegi gyomorfekély diéta ajánlások azon a kutatáson alapulnak, hogy bizonyos élelmiszerek tartalmazhatnak olyan összetevőket, amelyek a fekélyek fő okozója, a Helicobacter pylori baktériumok ellen küzdenek. Az emésztőrendszerre szakosodott orvosok szervezete szerint nincs olyan speciális étrend, amelyet fekélyes embernek

Inzulinrezisztencia étrend

Inzulinrezisztencia étrend

Az inzulinrezisztencia étrend esetén általában a legjobb az alacsonyabb zsírtartalmú, feldolgozatlan ételeket választani. A magasan feldolgozott ételek, például a fehér kenyér, tészta, nagyon gyorsan emészthetőek, és jelentősen megemelhetik a vércukor szintet. Ez extra stresszt jelent a hasnyálmirigyre, amely az inzulin hormont termeli. A telített zsírok fogyasztása kifejezetten kerülendő inzulinrezisztencia étrend

endometriózis diéta

Endometriózis diéta

Az endometriózis diéta arra hívatott, hogy csökkentse az ösztrogénszintet, stabilizálja a hormonokat, csökkentse a fájdalmakat, és kiegyensúlyozza az érzelmi hullámzásokat. Számos beteg jó eredményeket ért el az egészségi állapota javításában az endometriózis diéta betartásával. Az endometriózis diéta során kerülendő ételek Magas zsírtartalmú ételek A kutatások azt állapították meg, hogy az

bélflóra helyreállítása

Bélflóra helyreállítása ételek segítségével

A baktériumok milliói foglalják el testünk nyálkahártyáját. Az emésztőrendszerben sok különböző baktériumtörzs található, különösen a vastagbélben. Ez a bélflóra, vagy mikrobiomnak is szokták nevezni. A baktériumok befolyásolják annak a személynek az egészségét, akinek a beleiben élnek. Bizonyos fajok betegségeket okozhatnak, míg mások támogatják az immunrendszert. A mikrobiom összetételét a táplálkozás

reflux diéta

Reflux diéta, ételek és receptek

A reflux (GERD) akkor fordul elő, ha a gyomorból a nyelőcsőbe a sav visszaáramlik. Ha ez előfordul, akkor komplikációkat, zavaró tüneteket és gyomorégést okozhat. Speciális reflux diéta alkalmazásával enyhíthetők a panaszok, de a helyes táplálkozási szokások azonban önmagukban legtöbbször nem oldják meg a problémát, csupán a megfelelő gyógyterápia kiegészítőjeként járulnak

egészséges táplálkozás

Egészséges táplálkozás alapjai

Bár az egészséges táplálkozás meglehetősen egyszerű lehet, a népszerű diéták és a fogyókúrás trendek növekedése összezavarhat bennünket. Valójában ezek a tendenciák gyakran elvonják a figyelmet a legfontosabb táplálkozási elvekről. Ez egy részletes kezdő egészséges táplálkozás útmutató, amely a legfrissebb táplálkozástudományon alapul. Miért fontos az egészséges táplálkozás ? A kutatások továbbra

omega-3 zsírsavak

Omega-3 zsírsavak típusai és jótékony hatásai

Az omega-3 zsírsavak az esszenciális zsírsavak családjába tartoznak és fontos szerepet töltenek be a szervezetben, továbbá számos kedvező egészségügyi hatással jár fogyasztásuk. Mivel a test nem képes önmagában előállítani az omega 3 zsírsavakat, ezért az étrendből kell bevinni a szervezetbe. Többszörösen telítetlen zsírsavaként kémiai szerkezetük több kettős kötéssel rendelkezik. Az

szénhidrát

Mennyi szénhidrátot együnk diéta alatt ?

Szénhidrát fogyasztásunk pontos meghatározása azért fontos, mert az izom regenerálódása és növekedése lényeges szempontjait, valamint a test összetételét (izomtömeg és testzsír felhalmozódást) befolyásolja. Az izom- és májglikogén újraképződése, az inzulin-szintek, a protein szintézis és lebontás, továbbá a zsír-anyagcsere változásai a szénhidrát-felvétellel mind szoros kapcsolatban vannak. Néhány alapvető fogalom ismerete segít

fehérje diéta

Napi fehérje szükséglet, forrás és diéta

A fehérje egy szerves molekula, amely aminosavak lineáris polimereiből épül fel. A fehérjék kialakításában a húszonkét féle fehérje alkotó aminosav vesz részt, melyek egymáshoz kapcsolódnak, így kialakítva a fehérjék elsődleges szerkezetét, amit aminosav-szekvenciának is nevezünk. Ezek közül kilenc fajtát (esszenciális aminosavak) az emberi szervezet nem, vagy csak nagyon csekély mennyiségben

párolt zöldség

Főtt vagy párolt zöldség ?

Vajon a főtt vagy a párolt zöldség az egészségesebb ? Melyik tartalmaz több vitamint és tápanyagot ? A cikkben megpróbáljuk megválaszolni ezeket a kérdéseket. A jelenlegi táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy napi 2-6 csésze gyümölcsöt és zöldséget fogyasszunk, attól függően, hogy mennyi kalóriára van szükségünk. A főzés és a párolás