A karalábé kalória tartalmának jelentős részét a benne lévő szénhidrát és fehérje biztosítja. A glikémiás index tekintetében az alacsony kategóriába sorolható, tehár fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják. A karalábé, más néven német fehérrépa, a káposztafélék családjába tartozó keresztes virágú zöldség. Másodlagos neve ellenére a karalábé nem gyökérzöldség, és nem a fehérrépa
