Az almaecet hatása egészségügyi problémák széles skálájára nyújthat gyógymódot. Közepes vagy világos borostyánsárga színű, mely tartalmazza az „ecet anyját”, a fonalas üledéket, amely az ecetnek zavaros és sűrű megjelenést kölcsönöz. Az almaecet népszerű házi gyógymód, az emberek sok száz éve ismerik és hasznosítják az orvoslásban és a főzésben.
Az almaecet sokféle egészségi problémára, vagy betegség megelőzésre rendelkezik előnyös tulajdonságokkal. A kísérletek azt bizonyították, hogy egészségügyi előnyökkel rendelkezhet, például a fogyás elősegítésére, a koleszterinszint csökkentésére, a vércukorszint csökkentésére és a cukorbetegség tüneteinek enyhítésére.
Kevés kutatás létezik, és további vizsgálatokra van szükség, mielőtt alternatív terápiának ajánlanák.
Ez a cikk az almaecet lehetséges egészségügyi előnyeinek hátterét vizsgálja.
Magas benne az egészséges anyagok tartalma
Az almaecetet biológiai úton állítják elő, amelynek során az erjesztett almalevet (almabort) fahordókban ecetesen fermentálják. Ezután baktériumokat adnak az alkohol további fermentálásához, ecetsavvá alakítva. Az ecetsav erős savanyú illatot és ízt ad az almaecetnek. A kutatók úgy vélik, hogy ez a sav felelős az almaecet egészségügyi előnyeiért, mely 5–6% ecetsavat tartalmaz, és kiváló vitamin-, ásványi anyag forrás. Vitaminok közül A-, B- és C-vitamint tartalmaz. Az ásványi anyag tartalma is magas. Megtalálható benne többek között a foszfor, a kalcium, a kálium, a nátrium, a vas és a magnézium. A jó minőségű márkák tartalmaznak aminosavakat és antioxidánsokat is.
Segít a káros baktériumok elpusztításában
Az almaecet hatása, hogy segít a kórokozók, köztük a baktériumok elpusztításában. Az emberek hagyományosan ecetet használtak tisztításra és fertőtlenítésre, körömgombák, tetvek, szemölcsök és fülfertőzések kezelésére. Hippokratész, a modern orvoslás atyja több mint 2000 évvel ezelőtt is ecetet használt a sebek tisztítására.
Az ecet továbbá élelmiszer-tartósítószer, és a tanulmányok azt mutatják, hogy gátolja az E.coli-hoz hasonló baktériumok növekedését az ételekben. Ha természetes módon szeretné megőrizni ételeit, az almaecet ebben segíthet.
Az almaecet hatása a cukorbetegség kezelésében
A mai napig az ecet egyik legmeggyőzőbb hatása segíti a 2-es típusú cukorbetegség kezelését. A 2-es típusú cukorbetegséget magas vércukorszint jellemzi, amelyet az inzulinrezisztencia vagy az inzulintermelés hiánya okoz. Azonban a cukorbetegek számára előnyös lehet, ha vércukorszintjüket a normális tartományban tudják tartani. Mivel egyes kutatók úgy vélik, hogy a magas vércukorszint az öregedés és a különböző krónikus betegségek fő oka. A vércukorszint szabályozásának leghatékonyabb és legegészségesebb módja a finomított szénhidrátok és cukor elkerülése, de az almaecet hatása is jótékony lehet rá.
A kutatások szerint az ecet a következő előnyöket kínálja a vércukor- és inzulinszint szempontjából:
Egy kis tanulmány szerint az ecet 19–34%-kal javíthatja az inzulinérzékenységet magas szénhidráttartalmú étkezés során, és jelentősen csökkentheti a vércukorszintet és az inzulinválaszt.
Egy 5 egészséges emberen végzett kis vizsgálatban az ecet 50 gramm fehér kenyér elfogyasztása után 31,4%-kal csökkentette a vércukorszintet.
Egy cukorbetegek körében végzett kis tanulmány szerint 2 evőkanál almaecet elfogyasztása lefekvés előtt másnap reggel 4%-kal csökkentette az éhgyomri vércukorszintet.
Számos más emberen végzett vizsgálat azt mutatja, hogy az ecet javíthatja az inzulin termelését és csökkentheti a vércukorszintet étkezés után.
Az almaecet hatása a fogyásra
Talán meglepő, hogy a tanulmányok azt mutatják, hogy az almaecet fogyasztása elősegítheti a fogyást. Számos tanulmány kimutatta, hogy növeli a teltségérzetet. Ez oda vezethet, hogy kevesebb kalóriát eszünk és ezáltal veszítünk a testsúlyunkból.
Például egy tanulmány szerint az almaecet és a magas szénhidráttartalmú étkezés párosa fokozott teltségérzethez vezetett, ami miatt a résztvevőknek a nap további részében 200–275 kalóriával kevesebbet fogyasztottak.
Ezenkívül egy 175 elhízott emberen végzett tanulmány szerint a napi almaecet fogyasztás csökkentette a hasi zsírt és fogyáshoz vezetett:
- 1 evőkanál (12 ml) fogyasztása 1,2 kg súlyú veszteséghez vezetet;
- 2 evőkanál (30 ml) fogyasztása 1,7 kg fogyást idézett elő.
Nem szabad elfelejteni azonban, hogy ez a tanulmány három hónapig tartott, így az almaecet hatása a fogyásra még több kutatást igényel. Ez azt jelenti, hogy az egyes élelmiszerek vagy összetevők egyszerű hozzáadása vagy kivonása ritkán gyakorol észrevehető hatást a testsúlyra.
Összességében elmondható, hogy az almaecet diéta alatt hozzájárulhat a fogyáshoz azáltal, hogy elősegíti a jóllakottságot, csökkenti a vércukorszintet és csökkenti az inzulinszintet.
Javítja a szív egészségét
A szívbetegség az egyik vezető halálok hazánkban. Számos biológiai tényező kapcsolódik a szívbetegség kockázatához. A kutatások szerint az almaecet javíthat ezen kockázati tényezőkön. Sok vizsgálatot azonban állatokon végeztek.
Ezek az állatkísérletek azt sugallják, hogy az almaecet csökkentheti a koleszterin- és trigliceridszintet, valamint számos más szívbetegség kockázati tényezőjét.
Egyes patkányokon végzett vizsgálatok azt is kimutatták, hogy az ecet csökkenti a vérnyomást, amely a szívbetegségek és a veseproblémák egyik fő kockázati tényezője.
Nincs azonban jó bizonyíték arra, hogy az ecet előnyös lenne az emberek szívének egészségében. A kutatóknak több tanulmányt kell elvégezniük, mielőtt bármilyen határozott következtetésre jutnának.
Hasznos bőrápoló szer
Az almaecet gyakori gyógymód olyan bőrbetegségek ellen, mint a száraz bőr és az ekcéma. A bőr természetesen enyhén savas. A almaecet helyi használata helyreállíthatja a bőr természetes pH-értékét.
Antibakteriális tulajdonságai miatt az almaecet hatása segít az ekcéma és más bőrbetegségek okozta fertőzések megelőzésében. Vannak, akik hígított almaecetet használnak arclemosó szer gyanánt.
Almaecet hatása, adagolása és használata
Az almaecet étrendbe való beépítésének legjobb módja az, ha a főzés során használja fel. Egyszerű kiegészítés olyan ételekhez, mint a salátaöntetek és a házi készítésű majonéz.
Vannak, akik szeretik vízben hígítani és italként inni. A szokásos adagok 1-2 teáskanál (5-10 ml) és 1-2 evőkanál (15-30 ml) között mozognak naponta, egy nagy pohár vízben elkeverve.
A legjobb, ha kis adagokkal kezdi, és kerülje a nagy mennyiségek bevitelét.
Az almaecet egészséges emberek számára biztonságosan fogyasztható, rendszeres napi fogyasztás esetén sem kell tartani káros mellékhatásoktól. Azonban ne fogyasszák az almaecetet azok a személyek, akik gyomorfekéllyel betegségben szenvednek, valamint gyógyszerek közül a vizelethajtók és vérhígítók szedése esetén kell kerülni az ecetet. A reflux betegséggel küzködők kipróbálhatják kis mennyiségben, mert lehetséges, hogy némelyeknél segít a savtermelés csökkentésében.
Azonban nem árt szem előtt tartani, hogy önmagában fogyasztva az almaecetet, annak magas savtartalma károsíthatja a fogzománcot, és kellemetlen maró érzést kelthet a nyelőcsőben.
Almaecet hatása Mikor igyam az almaecetet Almaecet vélemények