A glutén érzékenység nagyon gyakori egészségügyi probléma, mely nem gyógyítható, csak gluténmentes étkezéssel tünetmentes állapotot lehet előidézni. A cöliákia betegség a glutén intolerancia legsúlyosabb formája. A glutén a búzában, az árpában, a rozsban és a hasonló gabonafélékben található természetes fehérje, mely ezáltal minden ezekből a termékekből készült készítményben is megtalálható.
