Egészséges vegetáriánus recept

Egészséges vegetáriánus recept – Tofu zöldséggel és sajttal

Egészséges vegetáriánus recept – Tofu zöldséggel és sajttal

Elkészítés:

Személy szerint én forró levegős sütőben 12 perc alatt 180 fokon megsütöm együtt a tofut és a lidlben kapható mexikói zöldségkeveréket. A barna rizst már előre megfőzöm. A végén csak a sajtot kell ráreszelni és fogyasztod. Készen is van egy egészséges vegetáriánus étel. Jó étvágyat!

Mennyiség
Étel
Fehérje
Szénhidrát
Zsír
Kalória
Barna rizs
65g
4,9g
49,5g
1,8g
235
Tofu
140g
21g
1g
11,2g
193
Mexikói zöldség
100g
2,4g
7,8g
4,5g
88
Trapista sajt
30g
7,8g
0g
6,9g
94
Összesen
36,1g
58,3g
24,4g
610

Tofu

A tofu a kínai konyha alapvető élelmiszere és hagyományosan része a japán, és délkelet-ázsiai országok konyhájának. Mára az egész világon rendkívül széles körben elterjedt, magas fehérjetartalma miatt főleg a vegetáriánusok étrendjében foglal el fontos szerepet. Ez a szójából készült termék alapvetően íztelen és szagtalan, de jól átveszi egyéb élelmiszerek és fűszernövények ízét, ezért édes és fűszeres ételek elkészítésére egyaránt alkalmas. Természetesen nem csak nyers, hanem ízesített formában is készítik. Állaga az egészen lágytól a keményig terjedhet. Változatosan felhasználható, egyes fajtái nyersen fogyaszthatók, de lehet sütni, főzni, párolni, fűszerezni, illetve levesekbe is kedvelt betét.

A tofut szójatej koagulációjával (denaturáció) és a kicsapódott “túró” összenyomásával készítik. A szójatejet szójabab beáztatásával, összezúzásával, forralásával és leszűrésével állítják elő.

Leave a Reply

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük