A szuper finom kókuszgolyó egy Svédországban igen nagy népszerűségnek örvendő édesség. Az eredeti kókuszgolyó recept zabkásából, cukorból, kakaóból, kávéból és vajból áll, melyekhez néha vaníliás cukrot is hozzáadnak. A golyócskák eredeti recept szerint porcukorban, kókuszreszelékben vagy tortadarában átforgatva kerülnek az asztalra. A frissen összegyúrt kókuszgolyó lágy állagú, de fogyasztás előtt hűtőben tárolják, hogy keményebb legyen. Nagy népszerűségét javarészt finom ízének és egyszerű elkészíthetőségének köszönheti. Mi most a szuper finom kókuszgolyó recept egy egészséges változatát fogjuk bemutatni.
Hozzávalók az egészséges szuper finom kókuszgolyó recepthez
- 500g apró szemű zabpehely
- 100g zabkorpa
- 5ek kakaópor
- 250g vaj vagy kókuszzsír
- 2ek rum
- 250g diétás baracklekvár
- 200ml tej
- 1 adag kávé
- xilit vagy eritrit, ízlés szerint
- 1tk só
- 100g kókuszreszelék
Kókuszgolyó elkészítése
A kókuszgolyó készítése nagyon egyszerű. Egy tálban alaposan keverjük össze a hozzávalókat, amíg sima masszát nem kapunk. Ezután egy másik tálban kókuszreszelékben golyókat formázunk és megforgatunk. A kész golyókat érdemes alaposan lefedni fóliával, nehogy kiszáradjanak. A kókuszgolyó bármilyen méretű lehet, lehet kicsi vagy nagy.
A zabkorpa és zabpehely miatt magas a sütemény rosttartalma, így a jóllakottság érzését kelti, továbbá a koleszterinszintet is csökkenti, a vízben oldható rostjai miatt.
A kókuszgolyó története
Eredetileg a kókuszgolyókat negerboll-nak (négergolyó) hívták, ami abból az időszakból származik, amikor még Svédországban szinte nem éltek sötét bőrű emberek. Annak ellenére, hogy a szó manapság a kötetlen beszélgetések során előtérbe került, használata nagyon visszaszorult: a legtöbb receptkönyv már nem említi. Újraértékelődött az évtizedekkel ezelőtt semleges szónak számító néger szó jelentése, a negerboll szó létjogosultsága megkérdőjeleződött. Az elnevezési kérdés a svéd média szóbeszéde. Ennek a szónak a leggyakoribb helyettesítője a chokladboll, de ez félrevezető lehet, mivel a receptben csak kakaó szerepel, csokoládé nem.