A protein palacsinta ezen változata, egy fehérjedús egészséges étel, mely kifejezetten finom is. Fogyasztható főételnek vagy nassolás céljából, mivel minden igényt kielégít.
Az alábbi receptet úgy alkottam meg, hogy maximálisan törekedtem az egészséges változat megalkotására. Viszont akinek van kedve a “bűn útjára” lépni, megbolondíthatja finom, de egészségtelen hozzávalókkal is, melyre alább részletesebben kitérek.
Egészséges protein palacsinta recept hozzávalók
Protein palacsinta elkészítése
Először egy tálba törd fel az egész tojást, majd a másik tojásnak csak a fehérje részét add hozzá. Ezután darálj össze xilitet, öntsd hozzá a tojásokhoz, és keverd össze velük. Adj hozzá zablisztet (lehet külön is venni, de zabpelyhet is darálhatsz), majd keverd össze az eddigi hozzávalókkal. Most adj hozzá tejsavó fehérje koncentrátumot, és megint keverd össze a hozzávalókkal. Ekkor egy ragadós massza keletkezik, de ne aggódj, hiszen éppen emiatt kell hozzáadni tejet, amelyet összekavarva a többi alapanyaggal, egy sűrű palacsinta alapot kapsz.
Ezután kend meg a serpenyőt egy kevés kókuszolajjal, majd melegítsd elő alacsony lángon körülbelül 3 percig. Mikor megfelelően felmelegedett a serpenyő, egy merőkanállal, esetleg fagylalt adagolóval szedj ki az elkészült palacsinta alapból egy adaggal és öntsd bele a serpenyőbe.
Mikor a palacsinta egyik fele megsül, ami nagyjából 20-30 másodpercet vesz igénybe, akkor egy óvatos mozdulattal nyúlj alá, és fordítsd meg a palacsintát. Amikor pedig kész van egy palacsinta, teheted oda a többit, míg el nem fogy a palacsinta alap. Fogyasztani akár cukormentes lekvárral, mogyoróvajjal, vagy erdei gyümölccsel is lehet, ízléstől és étrendtől függően.
Az egészségtelen változat
Amennyiben itt megállsz, egy nagyon egészséges protein palacsinta ételt kapsz cserébe. Valószínűleg az a fajta egészségtudatos ember lennél, aki gyümölccsel, joghurttal (furcsa, de én szeretem egészséges öntetként, mert segít a palacsintának megadni az áztatott szirupos állagot, minden cukor nélkül) és granolával szereti ropogtatni.
Ha számodra belefér a csalás az étrendbe, vagy nem érdekel egyáltalán az egészséges táplálkozás, akkor mindenképpen csempéssz bele mogyoróvajat, juharszirupot, vagy milka csokoládé krémet, melyekkel isteni ízorgiát tudsz megalkotni.