Igen széles skálán mozog az egészséges reggeli ötletek tárháza. Valójában sokkal egyszerűbb a jól bevált reggeli péksütemény és kávé páros elfogyasztása, mondván: sajnos nincs elég időm az egészséges reggeli elkészítéséhez. Ellenben ha szánsz egy kis időt magadra és a táplálkozásod egészségessé formálására, akkor a tested minden bizonnyal meg fogja hálálni azt hosszú távon.
Próbálj meg minden esetben magas fehérje-, és alacsony szénhidráttartalmú reggelivel indítani a napod, hogy elkerüld az izomleépülést, és megakadályozd a zsírfelhalmozódást. Amennyiben több fehérjét adsz hozzá az étrendedhez, akkor javul a kalóriabevitel minősége és a tested is gyorsabban égeti el a felesleges kalóriákat.
Egy tanulmány keretében azt sikerült bizonyítani, hogy azon résztvevők, akik jelentős fehérjetartalmú egészséges reggeli étkezéssel indították a napot, jelentősen többet fogytak, mint azok, akik kevés fehérjét vittek be a szervezetükbe az első étkezéssel.
A most ismertetésre kerülő egészséges reggeli ötletek, étkezésenként magas fehérjetartalommal és alacsony szénhidráttartalommal rendelkeznek. Elősorban feldolgozatlan és rostban gazdag ételeket érdemes választani.
Az egészséges reggeli előnyei
Amint a tested szétbontja aminosavakra a fehérjéket, az aminosavak közül a fenilalanin kiváltja a bél hormon szintjének növekedését. Ezután a hormon jelet küld az agynak a teltségérzetről, fokozva a jóllakottságot, ezzel is elősegítve a túlevés megakadályozását. A fehérje lelassítja a szervezet szénhidrát felszívódását, amely segít a vércukorszintet stabilizálni. Ez nemcsak a csökkent éhségérzetet eredményezi, hanem megakadályozza a zsírraktározást is.
Az egészséges reggeli ötletek alapanyagai
Igyekeztünk olyan alapanyagokat összeválogatni, melyek könnyedén beszerezhetők bármely kis üzletben vagy szupermarketben.
- tojás
- pulykamell
- sovány sertéshús vagy csirke
- fekete bab
- zabpehely
- görög joghurt
- túró
- dió
- fehérje por
Egészséges reggeli ötletek
Az alábbiakban ismertetésre kerül néhány példa az egészséges reggeli ételek elkészítéséhez. Ezek megfelelő mennyiségben tartalmaznak fehérjét és alacsony a szénhidrát tartalmúak, hogy a tested ne építse a zsírt, hanem égesse.
Tükörtojás, teljes kiőrlésű kenyérrel
Eltekintve attól, hogy a tükörtojás egy kiváló reggeli, az egészségre is igen jó hatással van. Nagy mennyiségű esszenciális aminosavat, és vasat tartalmaz. A tojássárgájában az antioxidánsok is bővelkednek, melyek igen kedvező hatással vannak a szem egészségére, továbbá csökkentik a szürke hályog kialakulásának kockázatát. Egyetlen tojás a felnőtt szervezet, napi B2-vitamin szükségletének 15%-át tartalmazza.
- 3db tojás
- 50g teljes kiőrlésű kenyér
- zöldség igény szerint (paprika, paradicsom, hagyma)
Görög joghurt desszert
A gyümölcsízű joghurtokból isteni fagylaltok készíthetők akár reggelire is. Ez a recept nem csak főételként kiváló, de annyira dekadens, hogy akár desszert formájában is fogyaszthatod.
A normál gyümölcs joghurtokban mindig sok a hozzáadott cukor, ezért ajánlott inkább a görög joghurtot használata, melyhez ízlés szerint te adagolhatod a gyümölcsöt. Az alábbi recept fogyókúra esetén két adagra osztható.
- 200g görög joghurt
- 30g zsírszegény túró
- 70g granola
- 50g eper
Zabpehely fehérjeporral
A zabpehely egy nagyszerű reggeli alapanyag, így mindenkinek ajánlott, mivel rengeteg nélkülözhetetlen tápanyag megvan benne, ami az egészséges táplálkozáshoz elengedhetetlen. A zab nagyon tápláló, tápanyag összetétele pedig kiegyensúlyozott. Alacsony glikémiás indexel rendelkezik és kiváló rostforrás. A legtöbb gabonánál sokkal több fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaz, továbbá fontos vitaminok, ásványi anyagok egészséges forrása.
- 20g fehérjepor (tejsavó vagy vegánoknak borsó fehérje izolátum)
- 40g zabpehely
- 10g lenmag
- 50g fagyasztott meggy
- 10g szőlőmagolaj
Protein palacsinta
Nem csak reggeliként szuper étel a protein palacsinta, hanem istenien finom desszert is. A kifejezetten finom édesség tartalmaz tojást, zabpehely lisztet és fehérjeport. A protein palacsinta elkészítéséről itt olvashatsz bővebben.
- 1db tojás + 1db tojás fehérje
- 70g zabliszt
- 20g fehérjepor
- 15g xilit édesítőszer
- 500ml tej