Íme egy szuper egészséges pizza recept. Meglehetősen alacsony zsírtartalommal és sok teljes kiőrlésű liszttel, melynek köszönhetően igen alacsony a pizzatészta glikémiás indexe.
Hozzávalók a pizza elkészítéséhez
A pizzatészta elkészítéséhez
– 50g fehér liszt
– 50g teljes kiőrlésű liszt
– 7g szárított élesztő
– 125ml meleg víz
A pizza mártás elkészítéséhez
– 200g paradicsom konzerv
– maroknyi meggyparadicsom
– 1db nagy cukkini, vékonyan felszeletelve egy hámozóval
– 25g mozzarella, darabokra tépve
– 1 teáskanál kapribogyó
– 8 zöld olajbogyó és durván apróra vágva
– 1db fokhagymagerezd és apróra vágva
– 1 evőkanál olívaolaj
– 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, a tálaláshoz
Az egészséges pizza recept
– A liszteket és az élesztőt egy csipet sóval keverje össze egy konyhai robotgépben. Öntse bele a vizet, és keverjük puha tésztává, majd gyúrja 1 percig. Távolítsa el a tésztát, és enyhén lisztezett felületen nyújtsa körbe, kb. 30 cm-re. Tegye bele egy olajozott tepsibe.
– A paradicsomkonzervet terítse szét a pizzatésztán, a széleitől 2 cm-re. Tegye a tetejére a meggyparadicsomot és a cukkinit, majd szórja szét a mozzarellát. Keverje össze a kapribogyót, az olajbogyót és a fokhagymát, majd szórja szét a tetején. Hagyja 20 percig kelni. Melegítse a sütőt 240 °C-ra vagy a legmagasabb fokozatra.
– Süsse a pizzát 10-12 percig, amíg ropogós és aranysárga nem lesz a szélén. Szórja meg petrezselyemmel a tálaláshoz.